活动
(资料图片仅供参考)
1、把黄鸡切开，去内脏，把鸡爪塞进鸡肚子里。将葱和姜切成块备用。另外，拌调料汁的时候准备一部分葱姜末备用。
2、锅中加入适量的水(水至少要盖过鸡肉)，将水烧开，关火。然后用一只手将鸡脖子泡在热水里(只要几秒钟，让鸡皮全部粘在热水里)，再用冷水泡几秒钟，再用热水泡，如此反复几次。
3、锅中烧开适量的水，水烧开后放入三黄鸡，再放入之前切好的葱、姜片。
4、水再沸腾就关火，让三黄鸡在锅里炖30分钟就出锅了。
5、30分钟后，将三黄鸡取出，放入冷水中浸泡10分钟，这样鸡皮会预热紧实，吃起来会给人很有嚼劲的感觉。
6、切肉和拼盘，先把鸡脖子切掉，放在盘子中央。切掉鸡头，让鸡嘴冲到盘子前面。斜刀切掉鸡翅，鸡爪鸡腿切掉放一边。下来的部分从旁边扔掉，鸡胸肉和鸡排分别切成大块。
7、先把鸡排放在鸡脖子两边，再放鸡胸肉。鸡腿肉切成大块，放在鸡胸肉上面。鸡翅切块后放在盘子两端，再把两只鸡爪放在盘子后面，白切鸡就完成了。
8、混合材料。将适量的葱姜和15g左右的食用盐放入碗中。锅里烧少量热油。油热了，倒在葱姜末上，炒香。将煮好的鸡汤倒入热油中，这样煮鸡的调料就已经混合好了。吃的时候把煮好的鸡肉蘸调料吃。
9、既能保证白切鸡的原味，又清爽可口。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！关键词：
版权与免责声明：
1 本网注明“来源：×××”（非商业周刊网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
2 在本网的新闻页面或BBS上进行跟帖或发表言论者，文责自负。
3 相关信息并未经过本网站证实，不对您构成任何投资建议，据此操作，风险自担。
4 如涉及作品内容、版权等其它问题，请在30日内同本网联系。
